沉香，是一种药材名，属药瑞香科植物；性味苦温无毒，功用降气温中可治多种疾病。其经济价值极高，产品供不应求，国内外奇缺，价格贵如黄金，正所谓“一片万钱”。它是经过动物咬和外力的创伤、以及人为砍伤和蛇虫蚂蚁等侵蚀，或在受到自然界的伤害如雷击、风折、虫蛀等，或者是受到人为破坏以后在自我修复的过程中分泌出的油脂受到真菌的感染，所凝结成的分泌物就是沉香。分泌物就是沉香。除了药用沉香还可以用于制作香水。最昂贵的香水中，必定沉淀着数不清的沉香树的生命，像法国生产的名贵香水，大多数离不开沉香，它的含量很少，但不可或缺，起着稳定香味的作用。沉香主要分布在印度尼西亚、马来西亚、越南及我国广东、海南，广西、福建、云南、香港等地。
沉香的品种
由于植物界物种变化极其复杂的原因和大自然中客观存在着的“地理阻隔”，瑞香科沉香属中的各个不同品种的香树分布在各个不同的国家和地区，它们虽同祖同宗，但又因生长环境的各不相同，所以，千万年以来就形成了许许多多的不同品种、亚种和变种。如：生长在马来西亚、新加坡和印尼的沉香树历史上就被人们约定俗成命名为“星洲沉香”；生长在越南、老挝一带的沉香树就被命名为“奇楠沉香”；而生长在中国广东地区的沉香树被称之为“莞香树”或“女儿香树”；生长在海南岛上的沉香树就叫做“白木香树”或“土沉香树”。
沉香的鉴别
沉香树脂合成周期很长，人工合成需要10-20年，并且只能产出低树脂含量的沉香。上等沉香不容易获得且价格日益昂贵，购买时需细心辨识。
由于植物界物种变化极其复杂的原因和大自然中客观存在着的“地理阻隔”，瑞香科沉香属中的各个不同品种的香树分布在各个不同的国家和地区，它们虽同祖同宗，但又因生长环境的各不相同，所以，千万年以来就形成了许许多多的不同品种、亚种和变种。如：生长在马来西亚、新加坡和印尼的沉香树历史上就被人们约定俗成命名为“星洲沉香”；生长在越南、老挝一带的沉香树就被命名为“奇楠沉香”；而生长在中国广东地区的沉香树被称之为“莞香树”或“女儿香树”；生长在海南岛上的沉香树就叫做“白木香树”或“土沉香树”。
沉香的鉴别
沉香树脂合成周期很长，人工合成需要10-20年，并且只能产出低树脂含量的沉香。上等沉香不容易获得且价格日益昂贵，购买时需细心辨识。
一看：一般沉香是黑褐色的，生则色如墨、熟则重如金，奇楠坚如金、润如玉、香如蜜。反之就是假货了。
二闻：这是最重要的鉴别手段，一般沉香的味道刚开始闻觉得像某种熟悉的药味，仔细一闻却想不起到底是什么味道。闻沉香主要手段是"钻"，即真沉香的味道是沿着线丝状的路径钻到鼻子里的，要证实这点，只要点燃活沉香仔细看它烟的路径就知道，烟是丝丝散发的。[3]
三摸：真正的沉香是越戴越黑亮的。二级品水沉香看起来好似有层油，但摸着不脏手，手也不会油。如果是假货则手上会留下印记。现在市场上也有用杂木泡药水泡香油做成的假沉香，鉴别时沉水不一定说明是真货。
四烧，经过以上三个步骤还没法去辨别真假的话，那我们用明火直烧的方法去闻它的味道，或用电熏香炉取其小片直接熏闻，那真假必定会恍然大悟，真沉香味道是香醇单一的，假沉香往往带有化学香精味或者是比较混浊的非沉香味。
莞香的介绍
因具树木的汁液凝固而成的结块呈黑褐色，坚实而重，入水即沉，故称沉香。
又因种植沉香以东莞最盛，故称莞香。
莞香属沉香的一种，生于黄泥沙石相杂的土地中，叶似黄杨，其籽如连翘，落地即生，种至四五年把树身斩掉，只留尺许用泥土掩盖，让它抽旁枝两三年即可开土凿香头，每年十月凿几片。老香头坚硬如石，即使受到雨水侵蚀也不容易腐烂。有些老香头由于日月之光所射，霜露之华所滞，生出一些香脂结块，此称为生结。一些香树经数百年后，木本腐朽，用手揉之如烂泥，则士中必有光黑如漆质地坚硬的结块，此称为熟结。
清代督学李调元所著的《粤东笔记》称，香结的价值比黄金还贵。此外，莞香的树皮色白质细，纤维柔韧，自古以来就是制造高级纸张的原料，用莞香树作原料制成的纸统称蜜香纸、香皮纸。莞香是古代很多香料制品的原料，占人“薰衣静坐”，所烧的就是这种香。
莞香树在东莞有着悠久的历史，至今北京故宫博物院仍保留着东莞县进贡的莞香。据史书记载：唐代时，莞香由国外传入。宋代吋，广东各地已普遍种植，尤以莞邑为甚。清末史学家陈伯陶编著的《东莞县志》记载： “莞香至明代始重于世。”因东莞一带的：土质特别适合莞香树的生长，因此出土的香料品质最好，闻名全国，是上贡的佳品。莞香自明朝直至清朝中叶，都是当地一大名特产。 据《东莞县志》记载：“莞香、先辨士宜，土宜正者。白石岭、鸡翅岭、百花洞、牛眠石诸处不失为正，若乌石坑、寮步则斯下矣。”寮步也是莞香的产地之一，虽不以产香著称，却因其依寒溪河为商埠，在当时形成了最大的莞香集散地。那时外销的莞香多数先在寮步集中，再运到九龙的尖沙咀，通过专供运香的码头，用小船运往广州，远销当时的苏杭和京师一带，甚至远销到南洋及阿拉伯等国。明清时期，寮步曾形成十三条专业街，其中一条名叫牙香街，是当时莞香的集市所在地，这个名字仍沿用至今。 《广东新语》记载莞香盛时远销至北方的情形道： “莞香度岭而北，虽至劣亦有馥芬，以霜雪之气沾焉故也。当莞香盛行时，岁售逾数万金，苏松一带，每岁中秋夕，以黄熟彻旦焚烧，号为薰月，莞香之积阊门者，一夕而尽，故莞人多以香起家。”可想而知，当时寮步的莞香贸易何其繁荣。 解放前后，莞香遭滥砍滥伐，致使东莞曾经满山披绿的盛况不再，并濒临绝迹。目前在东莞，莞香这种标志性植物已难觅其踪，除在个别村落风水林和原始次生林中尚有少量野生莞香外，就连许多土生土长的东莞人都是只闻其名，而无法一睹其芳容。
2005年末，一株上百年树龄的莞香树在虎门镇怀德雅瑶村被发现，它是目前该镇发现的唯一一株土生土长的百年莞香。 二十一世纪的今天，东莞确立了建设现代制造业名城、生态绿城、文化新城的战略目标，兴起文化建设新高潮，不断挖掘历史文化资源，沉寂多年的莞香树又逢生机。目前，莞香的育种、培植等研究进行得如火如荼，在东莞市植物园内特设了一个莞香园，专门进行莞香育种培植，目前已成功育种培植4000 多株莞香苗，并有意向与华南农业大学农学院联合进行莞香的有关科研课题研究， “绿色世界”植物公园附近大量种植了莞香树作为行道树。为尽快解决莞香大批量快速培植技术问题，东莞市林业科学研究所已经开始组织科研力量对莞香进行组织培养的研究。党和国家领导人在松山湖科技产业园区手植莞香树、镇区的文化广场、城市道路、绿化小区纷纷种植莞香树。被誉为东莞特色和骄傲的“莞香”，不久将再度香飘莞邑大地。
因具树木的汁液凝固而成的结块呈黑褐色，坚实而重，入水即沉，故称沉香。
又因种植沉香以东莞最盛，故称莞香。
莞香属沉香的一种，生于黄泥沙石相杂的土地中，叶似黄杨，其籽如连翘，落地即生，种至四五年把树身斩掉，只留尺许用泥土掩盖，让它抽旁枝两三年即可开土凿香头，每年十月凿几片。老香头坚硬如石，即使受到雨水侵蚀也不容易腐烂。有些老香头由于日月之光所射，霜露之华所滞，生出一些香脂结块，此称为生结。一些香树经数百年后，木本腐朽，用手揉之如烂泥，则士中必有光黑如漆质地坚硬的结块，此称为熟结。
清代督学李调元所著的《粤东笔记》称，香结的价值比黄金还贵。此外，莞香的树皮色白质细，纤维柔韧，自古以来就是制造高级纸张的原料，用莞香树作原料制成的纸统称蜜香纸、香皮纸。莞香是古代很多香料制品的原料，占人“薰衣静坐”，所烧的就是这种香。
莞香树在东莞有着悠久的历史，至今北京故宫博物院仍保留着东莞县进贡的莞香。据史书记载：唐代时，莞香由国外传入。宋代吋，广东各地已普遍种植，尤以莞邑为甚。清末史学家陈伯陶编著的《东莞县志》记载： “莞香至明代始重于世。”因东莞一带的：土质特别适合莞香树的生长，因此出土的香料品质最好，闻名全国，是上贡的佳品。莞香自明朝直至清朝中叶，都是当地一大名特产。 据《东莞县志》记载：“莞香、先辨士宜，土宜正者。白石岭、鸡翅岭、百花洞、牛眠石诸处不失为正，若乌石坑、寮步则斯下矣。”寮步也是莞香的产地之一，虽不以产香著称，却因其依寒溪河为商埠，在当时形成了最大的莞香集散地。那时外销的莞香多数先在寮步集中，再运到九龙的尖沙咀，通过专供运香的码头，用小船运往广州，远销当时的苏杭和京师一带，甚至远销到南洋及阿拉伯等国。明清时期，寮步曾形成十三条专业街，其中一条名叫牙香街，是当时莞香的集市所在地，这个名字仍沿用至今。 《广东新语》记载莞香盛时远销至北方的情形道： “莞香度岭而北，虽至劣亦有馥芬，以霜雪之气沾焉故也。当莞香盛行时，岁售逾数万金，苏松一带，每岁中秋夕，以黄熟彻旦焚烧，号为薰月，莞香之积阊门者，一夕而尽，故莞人多以香起家。”可想而知，当时寮步的莞香贸易何其繁荣。 解放前后，莞香遭滥砍滥伐，致使东莞曾经满山披绿的盛况不再，并濒临绝迹。目前在东莞，莞香这种标志性植物已难觅其踪，除在个别村落风水林和原始次生林中尚有少量野生莞香外，就连许多土生土长的东莞人都是只闻其名，而无法一睹其芳容。
2005年末，一株上百年树龄的莞香树在虎门镇怀德雅瑶村被发现，它是目前该镇发现的唯一一株土生土长的百年莞香。 二十一世纪的今天，东莞确立了建设现代制造业名城、生态绿城、文化新城的战略目标，兴起文化建设新高潮，不断挖掘历史文化资源，沉寂多年的莞香树又逢生机。目前，莞香的育种、培植等研究进行得如火如荼，在东莞市植物园内特设了一个莞香园，专门进行莞香育种培植，目前已成功育种培植4000 多株莞香苗，并有意向与华南农业大学农学院联合进行莞香的有关科研课题研究， “绿色世界”植物公园附近大量种植了莞香树作为行道树。为尽快解决莞香大批量快速培植技术问题，东莞市林业科学研究所已经开始组织科研力量对莞香进行组织培养的研究。党和国家领导人在松山湖科技产业园区手植莞香树、镇区的文化广场、城市道路、绿化小区纷纷种植莞香树。被誉为东莞特色和骄傲的“莞香”，不久将再度香飘莞邑大地。
